桂七芒果采果后修剪的方法是上重下轻。桂七芒果有在树冠下部和中部结果较稳、较多的特点，所以对果树中下部要轻剪，尽量多留枝条，让其抽发新梢，为来年的产量提供保障。

芒果采收后，树冠上部抽发的枝条应重剪，以控制株高和增强树体透光性。