哈密瓜熟透，新鲜时特别香甜可口，口感又脆又甜，让人吃一口回味无穷。哈密瓜的瓜蒂部分含有苦味素，主要用于抵抗害虫的侵害，在没有成熟时就被采摘出售，导致果肉的糖分含量不高，所以吃起来会有苦味。