普通氨基一般不能使溴水褪色，带有双键或者三键的氨基能使溴水褪色。

氨基由一个氮原子和两个氢原子构成，化学式为-NH2。在有机化学中，氨基是基本碱基，大多数含有氨基的有机物都有一定碱的特性。

含有碳双键或者三键的有机物（比如乙炔，松节油，苯乙烯，油酸，β﹣胡萝卜素等），苯环上连接有活化苯环的官能团（比如羟基，氨基）的有机物（比如苯酚，苯胺等），含有活泼亚甲基的有机物能是溴水褪色。