出七是指过了三七。出七的说法是从人逝世之后开始算起，有三七之说。头七是指死亡之日到死后第七天，二七是指死亡之后到第十四天，三七是指死亡之日到死后第二十一天。一般情况下，等人死后，要烧完三七纸才算仪式圆满，所以就起了个名字叫出七。死者家属就可以不必挂牵死者了。