1、 食品原料仓库出货顺序应遵循先进先出的原则，必要时应根据不同食品原料的特性确定出货顺序。
2、 根据《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》规定：食品原料仓库应设专人管理，建立管理制度，定期检查质量和卫生情况，及时清理变质或超过保质期的食品原料。仓库出货顺序应遵循先进先出的原则，必要时应根据不同食品原料的特性确定出货顺序
3、 “先进先出”是一般的原则，也是物料管理中最重要的原则。“先进先出”原则不仅仅局限于原辅料包材仓库，还应该延伸至供应商、生产车间、成品仓库，甚至于客户。
4、 有贮存要求的原辅料仓库，应有温湿度记录。原辅料有进出库和领用记录。 仓库出货顺序也应遵循先进先出的原则， 必要时应根据不同食品原料的特性确定出货顺序。
