用料

干黄豆 200g

白砂糖 20g

四川黄豆面的做法步骤

步骤 1

黄豆洗净，用篮子沥水晾干。

步骤 2

平铺在烤盘，中层，上下火，150℃，10-15分钟。每隔5分钟用硅胶铲翻动一次（烤箱提前预热）。这一步要专心哦，否则就烤糊了。

步骤 3

烤好的黄豆晾凉。

步骤 4

冷却好的黄豆加入白砂糖，倒入料理机中，开始研磨至黄豆成粉末状。

步骤 5

过筛。

步骤 6

过筛留下没打成粉末的粗颗粒重新倒入料理机继续研磨，再过筛，直到完全成粉末状。研磨好的黄豆面装入无水无油的密封瓶保存。