闭眼虾和活虾主要的区别就是虾的新鲜程度不一样。

活虾，壳与肌肉之间粘得非常的紧密，我们在用手剥取虾肉时，是需要费一番工服的，活虾的虾肠组织与虾肉也粘非常的紧实，闭眼虾的肠与肉粘得就不太紧密了

我们在选购活虾时，如果虾不时的会产生气泡的话，就说明它是新鲜的。鲜虾壳须硬，色青光亮，眼突，肉结实，味腥很很重。

如果要是壳软，色灰浊，眼凹，壳肉稍有分离就说明是闭眼虾