风味别出海蛎煎，酥壳烫口爆甜鲜。

自喉而下嫩滑爽，深巷浓情不一般。

烫口：趁烫口的时候吃味道更加鲜美。

深巷浓情：街巷里海蛎煎门店经常见食客排长队候食，足见对这口美食的期盼。

记得那年去厦门想吃海蛎煎，也不知道谁家的正宗，到美食街见谁家的食客队伍长就去谁家吃。吃完了才知道是台湾人开的，虽然味道还不错但是总觉得不正宗，想再吃一家又吃不下去。第二天又去排长队，妥妥的吃了一家正宗的厦门海蛎煎，味道至今难忘。