食材：芙蓉李250克、排骨1根、西兰花100克、水淀粉适量、盐适量、糖适量
步骤：
1、 芙蓉李（其他的李子也行）
2、 清洗干净后，用刀割出纹路来，深度可以至李子核
3、 加上一勺盐拌匀，腌半个小时左右，洗去盐水
4、 李子放入网格中
5、 加上案板，上面放重物，压3个小时
6、 压过的李子加糖
7、 搖滚均匀
8、 装入袋中，放入冰箱冷藏一夜。
9、 排骨斩小块
10、 冲水至发白
11、 糖，胡椒粉，盐混合为腌排骨的腌料
12、 排骨加入腌料抓匀后，加入淀粉拌匀，静置半小时
13、 排骨上锅蒸熟
14、 腌李子的酱汁倒入锅中，加入水淀粉
15. 煮至浓稠状
16.、加入排骨，一起收汁
17、西兰花焯熟
18、 李子排骨装盘，两边用腌制的李子与西兰花装饰
