采摘时间一般在每年白露节左右。因为小核桃成熟的季节每年都在9-10月。人们通常是把每年白露作为山核桃开打的日子。临安和淳安，是大杭州数一数二的山核桃主产区（另外富阳、桐庐也有部分），全国闻名的“山核桃之乡”。山核桃营养价值很高，口感很好。