酸甜猪肚做法

用料

猪肚 1个，菠萝蜜 5颗，姜片 一块，料酒 2勺，盐 适量，耗油 适量，糖 一勺，花椒 20粒，面粉 两勺，醋 两勺

做法步骤：

步骤 1

猪肚翻面，洗去粘液，加面粉，醋一起洗，不加水。反复清洗干净

步骤 2

冷水下锅，抓一把花椒，放几片姜，煮的时候时不时要翻面，以免粘锅

步骤 5

煮好后冷水冲洗干净

步骤 6

猪肚切片

步骤 7

菠萝蜜取出籽

步骤 8

菠萝蜜切片

步骤 9

姜下锅

步骤 10

放猪肚翻炒

步骤 11

加料酒

步骤 12

加酱油

步骤 13

加耗油，盐，糖，鸡粉，焖一下，喜欢软的焖久点

步骤 14

菠萝蜜下锅翻炒

步骤 15

装碟出锅，一道酸酸甜甜的猪肚就做好了。

酸甜猪肚做法

1、将猪肚洗净，切成小条。

2、锅内油烧热后放入姜、蒜、干辣椒煸出香味，加入青椒煸炒。

3、倒入切好的猪肚，淋入料酒大火翻炒。

4、加入泡椒和白糖（泡豆角或者酸豆角），盐一起翻炒。

5、炒至二分钟左右，洒入小葱拌匀即可出锅。