当然可以，只要根是活的，它可以重新发芽成长。理论上讲植物的细胞都具有再生功能，但是需要事宜的环境，所以砍下的西兰花经过培养还是合一再生。西兰花富含维生素C、叶酸及胡萝卜素，其中维生素C可以促进人体内抗体及胶原形成，还参与酪氨酸、碳水化合物、脂肪及蛋白质的形成，叶酸则可促进正常红细胞的生成，胡萝卜素是维生素A源物质，可以促进人体视觉发育，因此适量食用西兰花有增强自身免疫力的作用