腥味，特别重！ 死螃蟹蒸熟之后，背部的颜色为深红色，腹部为灰白色，正常的为明亮的红色，腹部为明亮的白色，更易于区分。味道是蒸死的螃蟹后，大多数将具有独特的腥味，而活的螃蟹则没有，活螃蟹的壳经煮熟后非常坚硬，用力将其压扁，但蒸熟后的死蟹相对较软，可以用手将其压下。