金沙河小麦粉不是澄粉。

     金沙河小麦粉是普通的小麦加工成的面粉，可以用来包饺子、做馒头、做包子、面条、烙饼等食品。

澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可以用来制作各种点心，如虾饺、粉果、粉肠等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其它物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。