食材：
干皮1块，蒜末适量，糖20克，盐3克，米醋20克，蒜蓉辣椒酱10克，凉白开30克
【制作步骤】
1，干皮要先浸泡发大，时间要足够，一般我会提前一夜开始浸泡，第二天会看到它明显发白发大，手感是软的就好了。
2，浸泡好的干皮用温水清洗两遍，去掉浮油，挑掉剩余的猪毛，把干皮切成菱形备用。
3，先煮开一锅水，将猪皮放入锅内焯水2分钟，准备一大碗冰水，将煮好的猪皮快速捞入冰水里降温，这一步会让猪皮很爽口。
4，将蒜末加入盐，糖和凉白开拌匀成糖醋汁。
5，把糖醋汁倒入猪皮里面拌匀，喜欢吃辣的就加一勺辣椒酱，这做法是我们这边的婚宴必备菜，非常的解腻。
6，拌匀之后浸泡个15分钟就能入味了。
