外卖卡单的意思是指外卖小哥在取餐的时候，商家没做出来餐，导致外卖都没有送出去，被卡住了。

这样的话下面送的外卖也没有办法送了，可能会延误送餐时间，导致消费者的外卖收餐时间会延后。

消费者可以申请平台赔偿或者补贴，也可以跟外卖员协商如何处理。