在一定的压力下，每公斤饱和温度的水变成饱和蒸汽所需的热量称为汽化潜热，单位是kJ/kg。汽化潜热随着压力升高而降低。当压力升高时，水的饱和温度升高，水分子的动能则相应增加，使水分子具有脱离相邻水分子间引力的能量，从而随着压力的升高，汽化潜热相应减少。