三天不吃酸，走路打铲铲！酸汤是黔东南地区的传统美食，分为红酸汤、白酸汤和臭酸汤、虾酸等等。比较有名的美食有凯里酸汤鱼，酸汤猪脚，酸汤黄牛肉，其中以酸汤鱼最为有名，一般选用田鱼、黄辣丁、土鲢鱼、江团为最佳，口感细腻，开胃爽口，再配上一些本地木姜油，薄荷，那更是一绝。