嫩枝扦插是利用植物全能性，扦插生根的原理应该是植物的细胞具有全能性。

每个细胞都具有相同的遗传物质。在适宜的环境条件下，具有潜在的形成相同植株的能力。同时，植物体具有再生机能，即当植物体的某一部分受伤或被切除而使植物整体受到破坏时，能表现出弥补损伤和恢复协调的功能。在插枝扦插后的生根过程中，枝插与根插的生根原理是不同的。

扦插有没有体现全能性

没有。这是因为体现细胞的全能性就意味着由单个细胞或组织、器官发育形成个体。而扦插枝条发育成个体仅仅是局部组织分化形成器官。