将三七打碎磨成粉备用，新鲜的猪后腿肉剁细，加适量小粉食盐再加入三七粉拌匀，做成肉饼状放入大碗内摆好，再放入蒸锅内大火蒸熟，再改为小火慢蒸，一个小时后就可以起锅食用了，三七炖肉味道略苦，但补益作用显著，是云南当地的一道不可多得的美食。