准备材料：米粉 100克、虾仁 15克、葱花 2克、胡萝卜 1条、香菜 2克、食用油 200了、生抽 1勺、胡椒粉 2克、辣椒面 80克、油菜 10克、鸡精 1克、盐 适量。

1、把准备好的米粉放入碗中，倒入开水，搅拌均匀，静置半小时。

2、锅内放油加热，放入葱花爆香，放入虾仁炒变色。

3、加入适量的胡萝卜，生抽，胡椒粉，辣椒面，用铲子炒匀。

4、倒入泡好的米粉，香菜，油菜，用铲子炒匀。

5、然后锅内放入适量的鸡粉，盐，翻炒均匀。

6、盛入盘中，这样就做好了。