1、 花生提前洗净，晾干

2、 将锅放在火上，开小火，马上倒入适量植物油，油的量比平时炒菜的量少点即可。不要等油热，马上倒入花生

3、 用筷子翻动，使花生均匀的沾上一层植物油，一直保持小火，不断用筷子搅拌花生，直到听见啪啪的声音，再炒一会，花生的皮稍稍变色，马上关火

4、 利用油的余温再稍稍炸一会，此时端着锅不断晃动，使之受热均匀

5、 沥出油，趁热撒上适量的盐，搅拌均匀

6、 等待冷却后，即可食用