紫陶

紫陶锅和白陶瓷相比，它更加耐热，而且受热均匀，煲汤没那么油腻。因此紫砂比较适合做炊具，而白瓷外观更漂亮，用来餐具最好。

白陶瓷实际上也是由陶土烧制而成的 ， 但在表面有釉涂层 ， 经高温加热后 ， 会释放有害于健康的物质。而紫砂锅是不含任何化学涂层 ， 且富含多种矿物微量元素 ， 无论煲汤、做饭都很香。但因为优质紫砂比较昂贵，所以有些黑心厂商会用染料染过的泥土作为内胆原料，这样的话紫砂锅的质量就不容易把握。若是买到劣质紫砂锅，那伤害是不容小觑的。