鸡腿3个
咖喱20克
板栗300克
胡萝卜半根
洋葱半个
辅料
生姜5克
步骤1
准备所需食材，将鸡腿清洗干净后剁成小块，减肥者或者不喜欢吃鸡皮者也可以扒掉鸡皮后再剁成小块然后将板栗剥去外皮，胡萝卜切成滚刀块，洋葱切碎，生姜切成碎末
步骤2
准备腌制鸡腿，鸡腿中倒入姜末，然后调入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油，混合均匀后静置15分钟左右，腌制入味
步骤3
鸡腿腌好后，起锅热油，倒入腌好的鸡腿，翻炒至变色
步骤4
继续倒入洋葱碎和板栗，再次翻炒均匀
步骤5
倒入2大碗清水，大火烧开，并撇掉表面浮末，然后盖上锅盖，中小火焖煮10分钟左右，揭开锅盖，放入胡萝卜块和大辛味咖喱块30克，稍微翻拌均匀后，继续盖上锅盖中小火焖煮15分钟左右，直至咖喱煮至浓稠
步骤6
调入小半勺食盐，再倒入小半瓶牛奶（80ml）左右，继续煮5分钟左右，翻拌均匀即可装盘出锅
烹饪技巧
1、板栗相较于胡萝卜难煮熟，板栗煮的时间越长越粉糯，而胡萝卜煮的越长则容易软烂，所以注意两者的烹饪顺序
2、如果不喜欢吃咖喱味，则可以调入适量生抽、蚝油等调味料
3、雷宝的咖喱是辣味的，所以没有放辣味食材等，如果喜欢吃辣，则烹饪时放入适量辣味食材
