首先，驴肉本身就很贵，俗话说天上的龙肉地下的驴肉，驴肉是非常美味的肉类，驴肉也是及其难得的

首先驴不像牛和猪一样方便饲养

其次驴的生育率也很低，一般一胎只生一个

第三养驴的人越来越少物以稀为贵，因此驴肉的售价高，驴板肠作为驴肉的一部分也就贵了。