凌晨4点起来做豆腐，手工豆腐都必须现做现卖，为了让村民早上能吃到新鲜的豆腐，豆腐坊必须提前一个晚上把黄豆泡好，第二天凌晨4、5点就得起床，开始做好各项准备工作。

把泡好的黄豆放入简易的机器里面打成浆，现在有机器可方便多了，以前光是磨豆浆就得多花上两个多小时。