燃气灶，九头的和旋火的各有利弊。九头的火力大，但火力散，爆炒就需要这样的火力，煲汤、蒸、煮䓁，就有点费气了。旋火的，火力点小一些，但火力点集中，爆炒，达不上那个火力点，但蒸、煮、炖，特别适合，省气啊。