浓香型，同高粱酒一样的曲酒。稗子是一年生草本植物，属禾本科植物，与水稻同季。稗子酒，采用传统工艺土法制作而成，主要经过煮、发酵及蒸馏三个阶段完成，整个过程中，加工制作工具为木制和陶制具，清澈甘冽的高山泉水，传统土法出酒率约为30%，清香怡人、回味绵长。

稗子酒属于啥子型

稗子酒使用稗子酿造而成。稗子是古代的五谷杂粮之一，因产量太低便成了杂草。所以稗子酒的酿造成本极高，且少有人酿制，稗子酒被部分酒爱好者称为“货真价实的粮食酒”。