原料
鲅鱼 (适量)
1/鲅鱼片洗净切段，加盐料酒稍腌
2/沾面粉煎至两面金黄
3/炒糖，炒至微黄满锅小泡时，倒入鱼块
4/倒老抽上色
5/加水，没过鱼块，放调料，加盐，中小火炖20分钟左右，出锅撒香菜即可
6/装盘即可完成
7、美味又好吃的炖鲅鱼芹菜完成开吃了。
鲅鱼芹菜怎么炖
鲅鱼炖芹菜做法:
食材用料:鲅鱼1500克 ，芹菜一根约80克，葱，姜，蒜，花椒，八角，生抽，白糖，料酒，醋，花椒粉，柠檬，食用油 各适量
步骤 1
在鱼两面各切几道方便腌制进味，鲜柠檬切1厘米片，挤出汁液洒在鱼身两面，余下的柠檬皮切细丝装入渔腹，加少许盐，均匀涂抹在鱼上面，撒上花椒粉腌制半小时。
步骤 2
柠檬切丝
步骤 3
芹菜洗净切2寸段备用。
步骤 4
要买这种老一些的芹菜，味道比较浓。
步骤 5
加入葱姜蒜芹菜，喜欢吃辣的可以放红辣椒，加入料酒醋生抽白糖盐，再加水没过鱼，大开后中火炖半小时收汤即可。
鲅鱼芹菜怎么炖
先把鲅鱼洗静用刀在鱼身上割几刀，然后用料酒，十三香，鸡精腌制30分钟，起锅热油爆香干辣椒葱姜蒜煎鱼至两面金黄加入水糖醋盐炖开10东钟加入芹菜再炖2分钟加入鸡精就可以了
