电解水化学方程式:2H2O===2H2↑+O2↑(通电）。表示水通电后生成氢气和氧气。电解水通常是指含盐（如氯化钠）的水经过电解之后所生成的产物。

电解过后的水本身是中性，可以加入其他离子，或者可经过半透膜分离而生成两种性质的水。其中一种是碱性离子水，另一种是酸性离子水。