不用

吃饭虽不用筷子和刀叉，但也不会弄得满手油污。饭桌上都备有盛水的碗，是专供洗手用的。请客吃饭时，在进餐前，主人要为客人张罗洗手水，每吃一道菜洗一次手。盛大宴会时，洗手水里还撒上茉莉花。撤走残汤剩菜时连同桌布一起撤，再上菜另铺干净台布。伊朗人吃饭时也交谈，但彼此不看对方。