盐渍海带不是腌制品，只是保存方法不同而已，营养成分一样。海带是一种海藻类蔬菜，既可以野生也可以养殖，盐渍海带是以新鲜海带为原料，经烫煮、冷却、盐渍、脱水、切割（整理）等工序加工而成的海带制品。海带是人们经常食用、具有丰富的营养价值和多种微量元素的食品。