主料：50g干虾头、150g番茄配料：油、盐、鸡粉、香油

制作步骤：

1、番茄在顶部打十字花刀。

2、把十字花刀那面冲下，放入沸水中煮起皮。

3、剥掉番茄皮，去蒂头，将番茄剁碎碎。

4、虾头洗干净。

5、热锅冷油放入虾头炒红。

6、放入番茄炒红。7、加入清水煮滚，加盐，鸡粉，香油调味即可。

干虾头汤的做法

虾头去除虾枪和须足后清洗干净控干水分后备用。

2、

豌豆焯水后去皮备用。

3、

豆腐切成小方块备用。

4、

锅内放油，油热后下入葱姜末爆香。