“GOP” 是“Gross OperatingProfit”的简称，即营业毛利，它在利润表中反映为收入减去成本、人工费、营运部门的直接费用、后台部门的间接费用后的余额。GOP=酒店营业总收入—酒店营业总支出

GOP率就是利润率，GOP率=GOP/酒店营业总收入×100%

其它还有客房营业总利润 简称客房GOP餐饮营业总利润 简称餐饮GOP都是类似的。