粳米是生长在南方水稻中的一个品种叫粳稻，粳稻磨出的米叫粳米，把粳米再磨成面粉就叫粳米面，也叫粳米粉。用粳米面能做出很多种可口的美食。比如：粳米面馒头，粳米面包子，油炸饼，馅饼，米粉（相当于北方的小麦粉面条）等。最出名的当属云南的著名小吃“过桥米线”。