答，泡好的黄豆一斤能用6两干豆，经试验得知，干豆吸水率可达百分之四十左右丶就是说6两干豆经十几个小时的浸泡后，干豆吸足了水被充分胀开，其体积是原来的的一点四倍，反之，这样的湿豆一斤只能晒出6两干豆。湿豆之所以出豆腐率较高，主要是因为干豆浸泡季后，其中的营养物质得到充分发挥，加上精细奸磨和点卤等科学处理一斤干豆可出五斤以上嫩豆腐