材料准备
材料：面条、猪肉（肥瘦搭配）、葱、姜、蒜瓣、豆腐干、豆瓣酱、盐、白糖、生抽、老抽、料酒、清水。
1．蒜瓣剥好剁碎、葱切葱花、姜切末
2．猪肉剁成肉馅儿
3．豆腐干先切细条再切碎粒。
烹饪方法
1．锅子里放适量油，油稍稍多一点。下肉馅儿拌炒，到肉变色
2．放蒜粒姜末，继续大火拌炒
3．转小火放适量豆瓣酱
4．转大火拌炒
5．放豆腐干
6．大火拌炒
7．转小火放适量生抽
8．适量老抽
9．适量料酒
10．一点点白糖
11．适量盐调味
12．大火炖煮入味即可
13．煮一锅开水，放面条
14．用筷子捞散。大火煮开。舀一小碗清水，继续再煮开，煮2-3分钟即可。喜欢吃软一点的可以多煮会儿
15．锅子放少许油。把葱花爆香小火熬2-3分钟
16．面条捞出来
17．浇上肉酱
18．浇上葱油。
