原料
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热米饭 (1碗)
牛肉 (300克)
羊尾巴油 (50克)
盐 适量
辣椒粉 5克
孜然粉 5克
洋葱 50克
1/把羊腿肉切薄片（也不要切太薄了，一定要把那些肉上的筋膜去掉，要切的大小一样厚薄一样，这样熟了鲜嫩一样），羊尾巴油切片。
2/洋葱切丝，也可以切小一点的片。
3/把锅烧热热的，下羊尾巴油翻炒出油相互香味，不喜欢吃羊膻味的，可以不加羊尾巴油，可以加菜籽油炒。
4/下羊肉和羊尾巴油一起翻炒出水分出香味。
5/加洋葱丝翻炒出香味出水分，变软。
6/加盐翻炒均匀。
7/加辣椒粉。
8/加孜然粉翻炒均匀即可出锅了。
9/把米饭装盘或者装碗，把炒好的炒烤肉倒进米饭上面即可美美享受了。
10、美味又好吃的孜然牛肉盖浇饭完成开吃了。
孜然牛肉盖浇饭怎么做
牛柳肉200克洋葱小半个孜然（原粒）2克蚝油小半碗盐适量花生油适量1.牛肉拍松肉切薄片，用生粉和油腌10分钟。
2、洋葱切条。
3、烧红锅炒几下孜然，飘出香味后下油。大火炒牛肉。。
4、变色后，蚝油兑水调成酱下锅煮，很快就收汁的。
5、这时候再放洋葱，翻炒到洋葱熟就可以了。
6、盘子里剩上饭，把牛肉等等淋在饭上面。
7、一个香喷喷的盖浇饭，做好了。
