主料：黄豆200克、豆油适量、食盐少量

挂霜黄豆炒方法如下:

1、 将黄豆洗净后用盐水浸泡十分钟左右。

2、 生油倒入锅内，不等油开，直接将泡好的外皮已微微起皱的黄豆倒如锅中。

3、 小火，不停的翻炒黄豆，直至颜色由黄变浅又变金黄，尝尝已口感酥脆即可。