双九腔猛火灶和鸳鸯灶，如果是想吃多个口味的，然后呢，想慢火慢炖的话就用鸳鸯灶是最好的，如果是想吃那种快速成熟，然后呢，能够很好的提高这种速度的就用双九腔猛火灶就好一些，因为这种带子的话它能够快速的加热，并且的话成熟口感就不是那么太好，所以呢，一般看你自己的需要。