区别体现在：颜料和染料，碳素和非碳素，物质属性胶体和溶液

碳素墨水属于颜料墨水，含有碳素，物质属性是胶体

非碳素墨水属于染料墨水，不含有碳素，物质属性是溶液

碳素墨水是一种特殊的黑色颜料墨水，优点是特别黑，字迹牢固，这也是颜料墨水的普遍优点，缺点是碳素成分容易沉淀，然后堵笔，清理比较困难。

非碳素墨水不容易堵塞笔尖，但是一般颜色相比较碳素墨水不够黑，文字保存的时间比不上碳素墨水。对比各自特性也能体现区别