做花椒面一般不加盐。花椒面是一种调料，比如，调饺子馅，包子馅时加入花椒面味道很好，也可以蒸卷馍或烙饼时撒上面用，吃起来更香浓。花椒面市场上有卖的，一般也都不加盐，价格稍贵，你也可以买点花椒自己在家磨成花椒面用，现在这个季节正是花椒采摘的时期。