北京最好吃的是臭豆腐，而臭豆腐最有名的是北京王致和的，臭豆腐闻着特别臭但吃起来特别香，而且还上隐，是老北京最传统的美食之一，吃法也很讲究，它和玉米面的窝头是绝配，要是再把剩窝头切片过油一炸，又酥又脆抹上臭豆腐，更是一绝，就是现在老北京的餐馆里也是一道受食客欢迎的美食。