可以学，不过有些难。食品检测需要一定的生物和化学基础。食品营养与检测专业专科的话，大一是学有机化学、无机化学、分析化学、食品感官鉴定、食品生物化学等这些课程，到大二就学习针对专业课程，例如食品理化检验、食品加工艺学、食品微生物学。想学的话也不是不行，只是有点难。不过只要努力，还是可以的。