高压锅每年用一次可以用20年也没问题，但高压锅的密封较圈和安全阀排气阀等配件为了安全起见每隔5年左右都要更换一次新的，因为这些配件特别是橡胶制品即使不常使用也会因为年头太长而老化硬化，不更换的话影响密封效果也可能发生安全问题的。