酯（R-COOCH2R），醚(R-O-R)，酰胺(R-CO-NH-R)，卤代烃(R-X)，酰卤（R-CO-X）等

注:肽键就是酰胺，氰基是先变为酰胺在水解的，这些都是酰胺的水解.

典型的就是卤素（ClBr...)能发生取代或水解，用NaOH溶液取代卤素变成醇。另外就是脂基水解生成醇和酸。水解的方式有三种，酸性水解、碱性水解和Burcherer反应历程的水解。