我觉得是吉利丁片，它只需要冷水泡软就行了，然后制作慕斯蛋糕的过程只要把它加入跟牛奶一起加热搅拌就可以融化了，不像吉利丁粉，还要加入热水，水跟吉利丁粉的比例也也很重要，多了水不行怕不凝固，少了水又太稀凝固不了，所以还是吉利丁片好用点。