野生奇楠种类大致可分为六种：白奇楠、绿奇楠、紫奇楠、黄奇楠、红奇楠和黑奇楠 。

奇楠的结香原理与沉香类似，差别之处是，在结香的枯油过程中，香树中的天然乳化剂会将纤维管束内的水分子与矿物质结合，再与真菌、油脂等相互作用，将结香蜜脂化、醇化后，形成软丝油脂。