用料

鸡蛋 1个

盐 若干

生抽 若干

香菜 3根

料酒 1勺

猪肉馅 若干

料水 葱姜花椒

做法步骤

步骤 1

大料用热水浇开，放凉，当料水。用于倒入肉馅去腥味。

步骤 2

猪肉馅，倒入料水，分次倒入，别一次性哈。 一个方向搅拌。然后倒入酱油，料酒，油，盐，一点糖。继续搅拌，一个方向，让它紧实入味。

步骤 3

用手挤成丸子状。

步骤 4

锅里放水，不用烧开放丸子，温水状态下，就可以。我是觉得水差不多了，然后调小火。依次放入丸子。

步骤 5

煮开丸子，水有肉沫，浑浊，我都不用