热量1900大卡每条（约1000克）主料
鲟鱼1条（2斤左右）
大葱1根
姜1块
大蒜10瓣
洋葱1/2个
干红辣椒2个
黄酒2勺
老抽2勺
生抽2勺
白糖1勺
淀粉2勺
盐2勺
做法步骤
步骤1/
鲟鱼宰杀好洗净，鱼身多划几刀，用手给它抹盐，腌制半小时。
步骤2/
葱姜蒜和洋葱备好。
步骤3/
炒锅热油，煎鱼。
步骤4/
将鱼身微煎一下后盛出。
步骤5/
用余油爆香葱姜蒜、洋葱和干辣椒。
步骤6/
注水，调入生抽、老抽、黄酒、盐和白糖。
步骤7/
下鱼烧制。
步骤8/
十几分钟鱼即可成熟。
步骤9/
把鱼盛出装盘。
步骤10/
淀粉加水兑成水淀粉，缓慢注入锅中给汤汁勾芡，然后淋在鱼上，撒上葱花或香菜即可。
